有关微波食物容易致癌，以及食物在微波加热中是否会导致营养流失的说法一直存在，对此，营养师张家榕以及营养师刘雅惠都在各自的脸书粉专上发影片辟谣，表示微波加热并不会致癌，相较于水煮、蒸煮，微波甚至可以更有效保存食物影养，打破了民众的传统迷思。
微波是「营养保存最高」的加热方式
张家榕指出，微波加热不仅不会让食物营养流失，对营养素的耗损相对较少，反而是水煮会流失更多营养素，她表示，虽然该有的碳水、蛋白质、脂肪、纤维等都不会流失，但微波加热确实对于营养素的耗损更少。
刘雅惠也说明，水煮跟蒸煮容易让食物流失维生素B群、C，且两者需要的加热时间较长，相对就更容易流失营养素。而微波加热的时间较短，因此可以减少营养素的破坏，也还可以保存更多的植化素跟微量元素，反而是「营养保存最高」的加热方式。
微波辐射不致癌 应更注意饮食营养均衡
此外，有许多人对于微波炉的辐射问题仍持迟疑的态度，张家榕则解释，其实微波的危险度比香肠、酒、香烟都还低，微波完的食物不会有任何辐射残留，跟照X光的等级完全不一样，所以民众可以安心使用微波炉。
但张家榕也强调，虽然民众可以安心使用微波炉，但「使用微波炉」跟「吃微波食品」是两回事，只是想消除民众在使用微波炉时不必要的恐惧，并不代表鼓励民众吃微波食品。
刘雅惠呼吁民众，与其担心微波的辐射问题，不如去考虑自己微波的到底是什么食物，若是平时经常摄取微波食品「高盐、高碳水、少纤维」，在营养不均衡的情况之下，才更是应该要注意的问题。
