外媒BBC曾评比世界百大健康食物,家医科医师许芷瑜特别针对入选的前9名进行介绍,分别是鲷鱼、甜菜叶、莙荙菜、南瓜籽、奇亚籽、比目鱼、鲈鱼、释迦,以及杏仁果。其中她提到,研究显示,杏仁果有助于降心血管、糖尿病风险。
医师许芷瑜在诊所YouTube频道发影片,列出入选BBC世界百大健康食物的前9名,以及各自的营养好处如下,以供民众参考:
9、鲷鱼:能提供人体无法合成的9种必需胺基酸,帮助人体肌肉生长,维持良好的免疫力。
8、甜菜叶:富含多种矿物质、维生素,可帮助消化、降血压,维持骨骼健康。
7、莙荙菜:富含维生素,能够抗氧化、保护视力,以及预防骨质疏松。
6、南瓜籽:研究发现,南瓜籽可以控制胰岛素水平,对于降低血糖能产生正面效果。
5、奇亚籽:不仅富含水溶性膳食纤维,抗氧化能力更是蓝莓的3倍,从而保护细胞免受损伤。
4、比目鱼:富含蛋白质、Omega-3不饱和脂肪酸,且属于重金属含量极低的鱼种。
3、鲈鱼:蛋白质含量丰富又好消化,有助于补充体力。
2、释迦:富含维生素A、B、C,尤其维生素C含量更是将近柠檬的3倍之多。
1、杏仁果:研究发现,杏仁果有助于降低心血管疾病、第二型糖尿病和代谢症候群的风险。
关于杏仁果,家医科医师萧伶兹曾指出,含钙量与维生素E居坚果之冠,其中钙质能帮助骨骼生长;维生素E则有助于皮肤抗老。除此,它还富含蛋白质、膳食纤维,能增加饱足感与促进排便,有助于减重、降低低密度胆固醇、预防心血管疾病,建议每日1份摄取量是5颗。
另外,萧伶兹说,南瓜籽在坚果中,属蛋白质比例最高者,含有非常完整的必需胺基酸且热量较低。此外,南瓜籽还富含锌,可帮助修复细胞与维持免疫系统正常。建议每日1份摄取量为1汤匙,约30颗。