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    懒人无水料理! 营养师教一锅到底「高丽菜猪肉」

    wp_news2By wp_news22025 年 7 月 11 日尚無留言1 Min Read
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    相信许多人想下厨一展身手时,只要想到收拾残局就头痛,期望找到快速又能减少清洗碗盘的料理法,才不会煮完一顿饭累到没胃口。营养师陈冠蓉于脸书专页「蓉妈咪营养师健康宝典」发文分享,想要煮出方便好料理,推荐近来喜欢烹调的无水料理「高丽菜猪肉」,只要一个锅子,加入满满膳食纤维与猪肉,再配上糙米或黑米,一餐营养均衡又美味。

     

    简单煮免除锅碗大清洗

    想要自己在家煮饭,却又懒得洗一堆锅碗瓢盆,难道只能选泡面?陈冠蓉表示,想吃得健康一点,但又不想大费周章,非常推荐个人最近发懒时,喜欢烹煮的一道简单料理,只需预先用电子锅浸泡糙米或黑米,设定晚餐前煮好,再加上主菜无水料理「高丽菜猪肉」,轻松美味又好吃。

    加码搭泡菜补充益生菌

    陈冠蓉说明,这道「高丽菜猪肉」料理的主角就是高丽菜、猪肉薄片,以下食材中,1-3项是必要搭配的,4-8项可随个人喜好添加。此外,也可尝试搭配泡菜一起吃,除了更美味,也能额外补充益生菌。

     

    ●准备食材:

     

    1.高丽菜约1/3颗,洗净后,用手随意掰成块。

     

    2.薄切猪肉片1盒,约肉60g/人,可依个人食量、人数来抓份量。

     

    3.蒜头6-7瓣压碎。

     

    4.美白菇1包去蒂头。

     

    5.杏鲍菇2根,并切片备妥。

     

    6.胡萝卜1/2根,洗净并切丝。

     

    7.紫色甜椒1小颗,洗净并切丝。

     

    8.绿色蔬菜1/2包,洗净并切段。

     

    9.橄榄油约2大匙。

     

    10.调味料:酱油1大匙、味醂2大匙、黑胡椒粉、盐巴适量。

    ●做法:

     

    1.取一个大锅子,冷锅倒油开火,将美白菇、杏鲍菇、胡萝卜丝、蒜头一并倒入,下锅炒出香气。

     

    2.步骤1食材炒出香气后关火,将所有猪肉片平铺在炒熟的菇类上面,均匀撒上白胡椒粉;再将高丽菜、甜椒、深绿色蔬菜依序迭在猪肉片上。

     

    3.盖上锅盖,开火闷煮5-6分钟后再开盖,用锅铲或长筷将所有食材拌炒均匀即完成。

     

    陈冠蓉说,完成后添一碗热腾腾的饭,盛装一份「高丽菜猪肉」搭配,美味一餐就可轻松开动;如果大家还没做过这道料理,不妨试作看看。

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