相信许多人想下厨一展身手时，只要想到收拾残局就头痛，期望找到快速又能减少清洗碗盘的料理法，才不会煮完一顿饭累到没胃口。营养师陈冠蓉于脸书专页「蓉妈咪营养师健康宝典」发文分享，想要煮出方便好料理，推荐近来喜欢烹调的无水料理「高丽菜猪肉」，只要一个锅子，加入满满膳食纤维与猪肉，再配上糙米或黑米，一餐营养均衡又美味。
简单煮免除锅碗大清洗
想要自己在家煮饭，却又懒得洗一堆锅碗瓢盆，难道只能选泡面？陈冠蓉表示，想吃得健康一点，但又不想大费周章，非常推荐个人最近发懒时，喜欢烹煮的一道简单料理，只需预先用电子锅浸泡糙米或黑米，设定晚餐前煮好，再加上主菜无水料理「高丽菜猪肉」，轻松美味又好吃。
加码搭泡菜补充益生菌
陈冠蓉说明，这道「高丽菜猪肉」料理的主角就是高丽菜、猪肉薄片，以下食材中，1-3项是必要搭配的，4-8项可随个人喜好添加。此外，也可尝试搭配泡菜一起吃，除了更美味，也能额外补充益生菌。
●准备食材：
1.高丽菜约1/3颗，洗净后，用手随意掰成块。
2.薄切猪肉片1盒，约肉60g／人，可依个人食量、人数来抓份量。
3.蒜头6-7瓣压碎。
4.美白菇1包去蒂头。
5.杏鲍菇2根，并切片备妥。
6.胡萝卜1/2根，洗净并切丝。
7.紫色甜椒1小颗，洗净并切丝。
8.绿色蔬菜1/2包，洗净并切段。
9.橄榄油约2大匙。
10.调味料：酱油1大匙、味醂2大匙、黑胡椒粉、盐巴适量。
●做法：
1.取一个大锅子，冷锅倒油开火，将美白菇、杏鲍菇、胡萝卜丝、蒜头一并倒入，下锅炒出香气。
2.步骤1食材炒出香气后关火，将所有猪肉片平铺在炒熟的菇类上面，均匀撒上白胡椒粉；再将高丽菜、甜椒、深绿色蔬菜依序迭在猪肉片上。
3.盖上锅盖，开火闷煮5-6分钟后再开盖，用锅铲或长筷将所有食材拌炒均匀即完成。
陈冠蓉说，完成后添一碗热腾腾的饭，盛装一份「高丽菜猪肉」搭配，美味一餐就可轻松开动；如果大家还没做过这道料理，不妨试作看看。
