想减脂却又想吃得满足？对此，营养师孙语霙近日在其脸书专页「营养师爱碎念-孙语霙营养师」发影片分享，推荐这道 「马铃薯蛋色拉」，不仅热量低，1人份热量才222.3大卡、营养满分，还能帮助消水肿，吃巧又吃饱，堪称健身、减重族的救星！
这道料理选用马铃薯、胡萝卜、小黄瓜与鸡蛋，再搭配无糖优格与低卡色拉酱，取代高热量的美乃滋，清爽不腻口。2人份的食材准备简单，可以先做起来放冰箱，做法也超容易，新手下厨也能一次成功。
马铃薯蛋色拉
●食材（2人份）：马铃薯1颗180g、胡萝卜100g、小黄瓜1根100g、鸡蛋2颗、无糖优格4大匙60g、低卡色拉酱1大匙。
食谱作法
1.马铃薯带皮，刷洗干净。
2.胡萝卜去皮。
3.小黄瓜去头去尾，切丁。
4.把马铃薯、胡萝卜、鸡蛋放入电饭锅中，加入一杯水。
5.蒸20分钟后，取出鸡蛋、红萝卜与马铃薯继续蒸20分钟。
6.鸡蛋泡冷水，并脱壳备用。
7.马铃薯、胡萝卜可用筷子可穿透的代表熟透。
8.马铃薯脱皮、胡萝卜切丁。
9.所有食材在室温下放凉。
10.马铃薯、鸡蛋捣碎。
11.加入胡萝卜、小黄瓜。
12.加入无糖优格、低卡色拉酱混合均匀，放入冰箱冷藏。
热量及营养（1人份）
●热量222.3大卡。
●蛋白质11.2公克。
●脂肪9.4公克。
●碳水化合物25.2公克。
孙语霙提醒，这道马铃薯蛋色拉，不仅能补充优质蛋白质与膳食纤维，还能替代高油高糖的传统色拉，是减脂控卡的健康好选择。想要边减重边享受美食，这道清爽色拉绝对不能错过！
