胰脏和肝脏一样是「沉默的器官」，少有人能及时察觉胰脏健康出状况，桃园鸿林诊所肠胃科医师郑泓志指出，胰脏是唯一掌控身体内外分泌的器官。若出现胰脏癌，因早期没有明显征兆，在确诊时通常已是晚期，因此胰脏癌也有「癌王」之称。想要胰脏健康，可以多摄取全谷类、蔬果和低脂蛋白、避免高糖高油并戒除吸烟和酗酒的习惯。检查上除了以抽血和腹部超音波检查外，也可透过内视镜超音波提升精准度。
郑泓志在脸书专页「你的肠胃科医师 郑泓志 内科 慢性病」发文分享个案，吴先生因为上腹部疼痛、消化不良或食欲不振，排便时有一层油，来门诊就医，建议他进行抽血检查和超音波，来确认到底是肠胃还是胰脏有问题。在帮吴先生进行抽血和超音波检查后，发现是胰脏炎，还好状况算是轻微，在请他调整饮食后，状况就改善很多。
胰脏负责能量转换 体内血糖平衡
郑泓志指出，当我们享受美食，或者喝下清凉的饮料，很少有人会想到，胰脏正在默默地辛苦工作，它确保食物被妥善地消化并转化为能量，维持体内的血糖平衡性。
胰脏掌控人体内外分泌
郑泓志说明，胰脏位于胃的后面，形状有点像侧面看舌头的样子，而且同时掌控人体的内分泌和外分泌。内分泌主要是将激素（荷尔蒙）直接分泌到血液中进行作用；而外分泌的腺体通常是透过导管，将分泌的产物用送到特定的组织或器官。
关于胰脏的内分泌，胰脏内部有一个名叫「胰岛」的区域，这里主要负责生产胰岛素或升糖素等重要的激素。
胰岛素：当血糖过高时，可以帮助降低血糖。胰岛素主要的功能是促进葡萄糖进入细胞，并且在肝脏储存为糖原，以及协助脂肪和蛋白质的合成。
升糖素：当血糖过低时，升糖素会使肝脏释放葡萄糖，确保人体有足够的能量。
胰岛素和升糖素这两种激素共同工作，可以维持血糖在一个相对恒定的范围内，确保身体有恒定的能源供应。
至于胰脏的外分泌，是由胰脏的「胰腺」负责分泌碱性的胰液，内含脂肪酶、淀粉酶、蛋白酶等酵素并透过胰管输送到十二指肠。
脂肪酶：帮助分解油类、干酪等脂肪。
淀粉酶：分解我们吃下去的面包、米饭等碳水化合物。
蛋白酶：可以分解牛奶、鸡蛋、鱼肉等蛋白质。
郑泓志补充，这些酵素能帮助分解食物，尤其是油脂部分，也有助于中和胃的酸性，使小肠成为一个适合消化的环境。
胰脏出问题难发现
郑泓志提到，糖尿病、胰脏炎及胰脏癌，都是常被提及的胰脏疾病，但大多数人只对糖尿病的症状比较了解。而胰脏发炎其实不太会痛，通常是发炎物质刺激到后腹腔，引起上腹腔疼痛，让人误以为是胃痛后就医才发现。
至于令人闻之色变的胰脏癌，因早期没有明显征兆，即使不舒服也很容易被误认是肠胃道的小毛病而忽略，在确诊时通常已经是晚期，加上难以治疗，所以有癌王之称。
检查胰脏的好工具
郑泓志表示，为了精准检测胰脏是否有病变，除了抽血和腹部超音波检查外，医师也可能会安排做内视镜超音波，用胃镜深入胃部，再用超音波进行扫描，解决一般超音波被胃和肠气挡住，照不清楚胰脏的问题，提升诊断的精准度。
