健康媒体Health.com十一月三日刊出专家整理，讨论咖啡与认知健康的关联。报导引述二〇二六年的长期观察研究，追踪超过十三万名受试者，部分分析显示摄取含咖啡因咖啡较多的人，日后失智症发生率相对较低。这是族群资料中的统计关联，不能直接说明咖啡具有预防阿兹海默症的疗效。
咖啡含咖啡因、绿原酸及其他多酚，研究者推测可能透过抗氧化、发炎反应或血管健康等路径影响认知功能。然而，饮用咖啡的人可能同时有不同的教育程度、运动习惯、睡眠与饮食结构；即使统计模型已调整部分因素，仍可能存在未测量的混杂因素。长期追踪研究可以发现值得进一步验证的线索，却不能取代随机对照试验。
摄取咖啡也有个体差异。对咖啡因敏感、容易心悸、失眠或胃食道逆流的人，增加饮用量可能造成困扰。加糖咖啡饮料还可能额外增加糖与热量。对不喝咖啡的人而言，没有充分证据支持为了防失智而强迫开始饮用；对原本习惯喝咖啡的人，也不宜自行将份量提高到研究观察的上限。
整体认知健康仍与规律活动、睡眠、血压管理、戒烟及均衡饮食等多项因素相关。报导提及的地中海式或MIND饮食，重点在蔬菜、水果、豆类、全谷与健康脂肪的长期组合。后续研究应比较不同咖啡种类、咖啡因剂量与不同族群的影响，并更清楚区分相关性与因果。
观察性研究还可能受到反向因果影响，例如健康状况不佳者主动减少咖啡摄取，让低摄取族群看起来风险较高。这也是为何不能只看百分比差异，就推论每个人增加咖啡都能获得同样效果。
