健康意识抬头,许多人买饮料时,会刻意挑无加糖的饮料,不过,营养师李婉萍表示,无加糖只是额外没加糖,不代表饮料不含糖,包括无糖豆浆、全脂鲜乳,里面一样含有天然的糖,而1瓶132大卡100%柳橙汁的含糖量,有26克,相当于8包糖,像是糖尿病患等需限制糖份的人,选购时要特别留心。
李婉萍在脸书粉专PO文指出,根据卫福部的法规,营养标示中的糖是指单醣与双醣的总和,包括葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖及乳糖,这些糖不仅可能来自额外添加的糖,也可能是食物本身天然存在的糖。因此,标榜无加糖的饮料,虽然没有额外添加糖,但却不代表不含当中食物天然的糖。
李婉萍整理了市售6种常见的无加糖饮料,并分析其糖份来源。其中100%柳橙汁中糖的来源是果糖。水果本身含有高浓度的果糖,榨汁过程会导致纤维流失,每1瓶132大卡100%柳橙汁中,大约含有26克糖,相当于8包糖。
李婉萍指出,无加糖坚果燕麦饮中的糖份来自燕麦粉,燕麦本身含有天然的淀粉,其中含有天然糖份,每118大卡的饮料中,含有16.8克的糖,相当于6包糖。
至于无加糖高纤燕麦奶,李婉萍指出,在制作过程中会使用酵素,将燕麦中的淀粉转换为麦芽糖,为饮料带出甜味,虽然属于淀粉类,但好处是高纤维,每222大卡的饮料中,含有17.6的糖,相当于6包糖。
李婉萍指出,全脂鲜乳当中的鲜奶的糖来自于天然存在的乳糖,所以喝起来会有淡淡的甜味,不是额外添加的的糖,每191.5大卡的全脂鲜乳中,含有13.9克的,相当于4包糖。
李婉萍指出,无加糖酸奶的糖分主要来自于乳糖。酸奶是由牛奶发酵而成,其中的乳糖让它喝起来有自然的甜味,每119大卡的饮料中,含有9.5克的糖,相当于3包糖。
李婉萍指出,无加糖高纤豆浆原材料是黄豆,黄豆本身也是含有天然糖份,但有丰富的膳食纤维,可以帮助稳定血糖,每162.8大卡的饮料中,含有3.2糖,相当于1包糖。
李婉萍特别提醒,饮用柳橙汁等果汁时需要注意,过量摄取果糖对健康不利,尤其对糖尿病患者尤需谨慎,建议还是直接食用新鲜水果比较好,因为能保留纤维。