初榨橄榄油富含Omega-9脂肪酸，有助保护心血管，但因发烟点较低，相对不适合中式快炒等高温烹调。对此，营养师杨斯涵表示，若有热炒需求，可选择苦茶油，不仅Omega-9含量高、发烟点也较高，除了有助于护心，还能稳定血糖、维持良好的血脂状态。
杨斯涵在脸书粉专「杨斯涵营养师的美味生活」发文指出，油脂是身体能量的来源，更是荷尔蒙合成、脂溶性维生素吸收的重要推手，不同于需要完全从食物中获取的Omega-3或Omega-6脂肪酸，对心血管极为友善的Omega-9脂肪酸，虽然人体能少量合成，但透过饮食摄取，能为代谢健康带来正面效果。
杨斯涵表示，适量摄取Omega-9脂肪酸，有助于稳定血糖波动、维持良好的血脂状态与保护心血管。以下整理4种常见的Omega-9脂肪酸来源及建议食用方式
苦茶油
苦茶油是台湾在地好油，Omega-9含量与发烟点均较高，适合国人高温热炒的烹饪习惯，也可以拿来拌面线。
特级初榨橄榄油
特级初榨橄榄油是地中海饮食的灵魂，富含单元不饱和脂肪酸、多酚等抗氧化物，适合低温拌菜、色拉或意大利面的最后提味。
酪梨
酪梨含有丰富的膳食纤维与优质的Omega-9脂肪酸，是控糖族群的超级食物，其油脂的油酸比例佳，具有优异的耐热稳定性。
坚果、种子
夏威夷果、榛果、杏仁、腰果等，除了含有Omega-9脂肪酸，还能提供蛋白质与矿物质，适合加在优格上，或当成下午茶点心，选购时应挑低温烘焙的原味坚果或种子，而非油炸、调味的产品，以免摄取过多的糖、钠等添加物。
