近年低碳饮食流行，想减肥者甚至可能连3餐都拒绝吃白饭。上玺中医中医师余雅雯表示，相较于糙米，白饭更易消化，且有助补脾健胃，不仅减重者适合，肠胃功能不佳者也推荐吃。想减肥建议中午以蛋白质加蔬菜为主，晚餐可吃少量白饭，搭配均衡菜色，只要吃对时间，不仅能稳糖，情绪也更健康。
余雅雯于脸书专页「上玺中医 余雅雯 中医师」发文分享，夏天到来，减肥门诊的人数都会明显增加，许多人对于减重饮食有些固定观念，像是完全不吃淀粉、不碰白米饭，但其实这样反而可能让身体陷入恶性循环。以中医角度来看，白饭不仅不罪恶，只要吃对时间、吃对顺序，反而是维持健康的关键。
饮控禁白饭 饿怒又失眠
余雅雯进一步提及，曾有门诊患者因为体重过重、饭前血糖偏高，开始严格限制碳水摄取，短期虽然变瘦，但只要一吃淀粉就立刻反弹，饮控过程中甚至出现情绪差、睡不好、月经减少等问题。后来经过血糖监测发现，并非不能吃白饭，而是要选对时间吃。以该名患者来说，她不适合中午吃淀粉，反而早晚吃血糖变化较小。
白饭易消化 肠胃差也合适
除了白米饭，是否其他米谷也都推荐摄取？余雅雯说明，白饭性微凉、味甘，具有补脾益气、生津健胃的功效。相较于糙米、五谷米，白饭更容易消化，也比较不会造成肠胃负担，尤其适合有胃炎、消化不良、胀气、便秘、腹泻、胃食道逆流等肠胃功能问题者。此外，每天吃一点白饭，也有助增加肠胃蠕动、提升营养吸收，且可增加饱足感。
余雅雯建议，白饭饮食中午可以蛋白质+蔬菜为主；晚餐少量白饭+各种菜色均衡饮食。白饭不是你的敌人，与其完全不碰，不如学会正确吃饭，只要吃得对、搭配好蔬菜与蛋白质，白饭能让血糖稳、身体好、情绪也更健康。
