美国有线电视新闻网（CNN）报导，摄取蛋白质最近成为健康饮食的热门关键词；专家指出，蛋白质确实是维持健康不可或缺的一环，但摄取量超过需求恐增加消化负担，甚至导致便秘或变胖。根据美国官方建议，一般成年人每公斤体重每日只需0.8克蛋白质；若能同时摄取25至35克纤维，并参考地中海饮食模式，兼顾蛋白质、蔬果与健康油脂，更有助维持肠道、心血管健康与长寿。
蛋白质是维持身体运作的重要营养素，能分解成胺基酸，参与肌肉合成、免疫系统调节及荷尔蒙制造。但是，摄取超过需求量的蛋白质并不会带来额外好处，反而可能增加消化负担。
根据美国农业部与卫生及公共服务部订定的建议膳食摄取量（RDA），一般成年人不分男女性，每公斤体重每天应摄取0.8克优质蛋白质，以体重68公斤为例，每日约54.4克蛋白质就足够。
专家指出，若是快速减重族群，尤其是使用GLP-1药物的人，每公斤体重可提高至1克，以避免肌肉快速流失。不过，真正维持与增加肌肉量的关键，仍在于持续进行阻力训练。
此外，营养学者强调，蛋白质必须与纤维均衡摄取，才能对长寿与健康发挥最大效益。过量蛋白质若缺乏纤维搭配，容易导致便秘与肠道健康恶化。建议每日摄取25至35克膳食纤维，并搭配足够水分。
佛罗里达大学教授卡戴尔（Michelle Cardel）提出「30/30/30守则」：每餐至少30克蛋白质、每天30克纤维，加上30分钟运动，有助维持身体长期平衡。
克里夫兰诊所肠直肠外科主任李斯卡（David Liska）则建议，以地中海饮食作为日常基础，兼顾蛋白质、蔬果与健康油脂，不仅有助肠道健康，还能降低心血管疾病与癌症风险。
