一日之计在于晨，外食早餐怎么挑才健康？营养师叶若懿指出，若早餐没选好恐影响到下一餐的饥饿时间，高糖组合的早餐也容易引起饥饿感反扑。对此她分享5大挑选原则帮助减醣：多选蔬菜、避开精制淀粉并控制份量、注意饮品选择、少吃加工食品、并要选择高蛋白质食物，像是鸡蛋、豆浆、茶叶蛋、蛋饼等。
叶若懿在脸书专页「叶若懿/Chloe 营养师」发文表示，传统早餐店一组猪排面加肉、蛋配上饮料组成套餐就有7、800大卡，热量不容小觑。但是只要掌握好以下原则，即使外食也能做到低醣、低热量饮食，吃得更健康。
减醣5招 吐司挑全麦、馒头换杂粮版
●选择高蛋白质食物：早餐时选择高蛋白质的食物，如鸡蛋、豆浆、无糖优格或吉士，可以帮助提供饱足感，避免进食过多碳水化合物。
可以选择含有蛋白质的早餐选项，如蛋饼、茶叶蛋、鲔鱼、里肌肉、鸡丝。
●多选蔬菜：蔬菜含有丰富的膳食纤维和维生素，且碳水化合物含量低。外食时可多选择包含大量蔬菜的早餐，如色拉、蔬菜蛋饼等。避免含糖或油脂类较多的配料，如凯萨酱或糖醋酱。
●避开精制淀粉及控制份量：避免白吐司、白米饭、馒头、面包等精制淀粉制品，这些食物的碳水化合物含量高，容易造成血糖迅速升高。可以选择全麦吐司、杂粮馒头、地瓜、马铃薯替代，大颗馒头可以减半。
●注意饮品的选择：很多早餐饮品含有高糖，如奶茶、果汁等，这些会增加摄取的糖分。选择无糖豆浆、无糖茶或黑咖啡是更好的选择。如果需要甜味，可以选择加入代糖或天然甜味剂的饮品。
●少吃加工食品：加工食品如香肠、火腿等，通常含有隐藏糖分或淀粉添加物，同时油脂量高，摄取后容易超过需求量。
