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    【淨園財經】台商小火鍋之王在大陸業績爆雷

    wp_news2By wp_news22024 年 11 月 18 日尚無留言1 Min Read
    ZHANJIANG, CHINA - JULY 17: Trees sway in the wind as typhoon Talim approaches on July 17, 2023 in Zhanjiang, Guangdong Province of China. Talim, the 4th typhoon of this year, is forecast to make landfall in coastal areas between Guangdong Province and Hainan Province in south China on the night of July 17. (Photo by VCG/VCG via Getty Images)
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    【2024年11月17日訊】最近台商賀光啟先生創立的「小火鍋之王」呷哺呷哺公司發布了今年的中報,業績再次爆雷,淨虧損創下新高。
    2014年,呷哺呷哺在香港上市,一炮而紅,成了「連鎖火鍋第一股」。
    其規模曾經擴張到中國擁有近1000家直營餐廳,穩坐業界龍頭老大。
    其股價一度衝到27.15港元,市值接近300億港元。可是好景不長,這幾年呷哺呷哺的日子越來越不好過。如今,市值卻只有12億港元,較最高點跌去90%。
    曾經風光無限的呷哺呷哺為何遭遇股價腳踝斬?
    「呷xiā」在閩南語裡是一口一口吃的意思,「哺bǔ」則有安全進食的含義。「呷哺呷哺」兩個詞結合起來就是食用健康、滋養。
    1992年,台商賀光啟先生來到北京,做珠寶首飾生意。1996年,具有敏銳商業嗅覺的他,看到了北京的迅速發展,他判斷未來餐飲速食消費將會成為剛需。經過兩年多對於產品的研發、口味的調試、原料的選擇等一系列籌備後,1998年他將風靡台灣的小火鍋引進大陸,開啟了呷哺呷哺吧台式小火鍋的全新餐飲消費模式。以「人均30元,有菜有肉」的平價定位和新穎的小火鍋模式迅速在北京、河北等地火了起來。
    2003年非典爆發,呷哺呷哺一人一鍋的分餐制形式,正好迎合了當時用餐新需求,呷哺呷哺品牌也得到了更多食客的喜愛。此後,呷哺呷哺進入了一個快速發展的時期,隨著資本的引進,呷哺呷哺始終保持高速的增長。2014年12月17日,呷哺呷哺成功登陸香港聯合交易所主板掛牌上市,成為港股「連鎖餐飲第一股」,股票代碼為00520.HK。
    公司上市之後走高端擴張路線。2014年~2023年,呷哺呷哺幾乎每年都在提價,客單價由2014年的44.4元,升至2023年62.2元,漲幅超過40%,和2011年的35.2元客單價相比,漲幅更是高達76.7%。
    2016年,呷哺集團提出了「呷哺+品牌升級計劃」,想逐步把品牌從「草根」變成「高端」。這一年,呷脯呷脯推出高端火鍋品牌「湊湊」,主打全新「火鍋+茶憩」的雙業態組合商業模式,第一家店開在北京地標性區域三里屯。客單價達到了140元左右,專門針對商務聚餐和朋友聚會。湊湊火鍋的推出確實給呷哺集團帶來了一波增長,從2016年到2020年,門店數量從2家增加到了140家,年複合增長率高達280%。
    即使受到疫情影響,呷脯呷脯仍舊繼續擴張。
    然而從2021年開始,呷哺集團連虧三年,虧損超過11億元,面對困境,呷哺呷哺不得不關店,2023年總計關閉114家,其中,作為旗下三大品牌之一的趁燒,更是被全部砍掉。
    2024年中報顯示,集團2024年上半年淨虧損2.7億元,超過了2023年全年的虧損。
    面對門可羅雀的現狀,呷哺呷哺終於是頂不住了,在今年年中宣布全面降價。不過即使降價也不能保證未來的盈利。
    前兩天一位叫sunshine的網友看完視頻後反饋說:「台灣的小火鍋 「敝姓鍋」生意蠻火爆的啊!都要排隊差不多一小時。」兩岸對比鮮明。
    高端化以及不斷擴張開店的戰略本沒有錯,呷哺呷哺作為連鎖火鍋界的龍頭,也有高端化的資本。而公司之所以陷入困境,是在於誤判了民眾消費能力。
    自2015年之後中國經濟看似繁榮的背後已經醞釀著危機。三年疫情,中共封城政策,經濟幾乎被清零。疫情之後中國經濟更是加速惡化,失業率飆升,陷入了全民性的消費降級。而呷哺呷哺沒能夠更好地適應消費降級的市場環境,沒有及時降價和停止擴張。
    目前中共拿不出有力的措施來挽救經濟,消費降級還將繼續。從目前國際形勢上看,川普(特朗普)當選美國總統,中國經濟很有可能加速崩潰。
    賀光啟先生最喜歡的一首歌是《愛拼才會贏》,正如歌詞中「三分天註定,七分靠打拚,愛拼才會贏!」所說, 「愛拼」或許是賀光啟先生和呷哺集團成功的祕訣。
    但是我們想說,「選擇」有時比「努力」更重要,而看清時代的潮流才能讓我們做出正確的選擇。
    本文視頻連結链接:https://www.ganjingworld.com/zh-CN/live/1h710464kdm7sNjW98rXNPw1w1mi1c
    責任編輯:李昊#

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