不少民众都有痛风的困扰，发作起来肿又痛，可能连走路都会有困难。对此，板桥亚东医院骨科主治医师陈钰泓表示，痛风是一种急性的关节炎，想预防并不是不吃火锅就好，应从4个饮食习惯做起，包含：五谷杂粮与蔬果类、优质蛋白质、健康油脂及补充足量水份，建议每天保持喝水至少2000毫升，可防尿酸累积、助身体代谢尿酸。
陈钰泓在脸书专页「钢铁爸爸 陈钰泓医师 板桥骨科推荐 脊椎专业 骨松骨折骨刺 运动伤害」发文指出，痛风是一种急性的关节炎，主要是因尿酸过多或尿酸代谢异常，导致尿酸的结晶积在关节，引起发炎而出现剧烈疼痛、红肿及发热的症状。
每日喝≥2千毫升水 可防尿酸累积
陈钰泓提到，若想避免痛风发作，饮食习惯是非常重要的，可不是只要不吃火锅就好，因此，他整理出预防痛风的饮食指南，供民众参考：
●补充足量水份：每天保持喝水至少2000毫升，可以防止尿酸累积，同时帮助身体代谢尿酸。此外，也要减少含糖饮料及酒精，以免生成大量尿酸且难以排出。
●五谷杂粮与蔬果类：最重要的原则就是保持均衡饮食，而摄取全谷杂粮类及天然蔬果，减少加工食品，能有助于降低尿酸，减少痛风的发生，更能摄取到丰富的营养。
●优质蛋白质：建议适量摄取植物性蛋白质（如豆制品），让体内的尿酸浓度不易快速累积。此外，也要尽量避免高普林的动物性蛋白质，像是红肉、内脏及海鲜，这些都容易让体内产生过多尿酸而引发痛风。
●健康油脂：高脂肪饮食易导致尿酸代谢速度降低，因此像是油炸物、精致点心，虽然真的很好吃，但一定要适量，建议摄取健康油脂为佳，如坚果、植物油等，研究指出有助于降低痛风的发生。
