就有一人 受咖啡因刺激时间可能较长
刘博仁医师表示，对于「快代谢者」（AA型）而言，咖啡因能迅速被分解，停留在体内的时间较短、副作用相对少，较能享受到咖啡中的多酚所带来的抗氧化与心脏、肝脏相关健康效益。
「慢代谢者」（AC或CC型）的「碎纸机」则运转较慢，甚至容易「卡纸」，咖啡因在体内的半衰期甚至可能延长到8至10小时以上，代表咖啡因会长时间刺激交感神经与肾上腺素，使血管持续收缩。且慢代谢者其实并非少数，根据全球基因库与多项流行病学统计，约有一半人口属于咖啡因慢代谢者，换言之每两人就有一人其实不适合过量喝咖啡。
