不少民众为了减重，选择每天清烫鸡胸肉配花椰菜作为主餐，认为这样低热量、高蛋白的饮食最健康。但这样吃久了，可能悄悄吃出「缺铁危机」。营养师陈柏方指出，鸡胸肉含铁量不高，而铁质是身体运作不可或缺的重要营养素，扮演红血球输送氧气的关键角色，还能支持能量代谢、维持专注力与免疫功能。
陈柏方表示，铁是身体运作的「输氧快递员」，帮助红血球把氧气送到全身，也支持能量代谢，让你不会动一下就累；更重要的是它能维持脑部清晰与专注力，对免疫力也很重要！
陈柏方在脸书粉专「RD bite fun 陈柏方营养师」发文指出，若长期铁质摄取不足，可能出现：
●容易疲倦、头晕、脸色苍白 。
●指甲变薄、掉发、注意力难集中 。
●女生经期更乱、更重。
陈柏方提醒，鸡胸肉虽好，但铁含量真的不高！别忘了饮食中补充富含铁的食物，如：红肉（如牛肉、猪肝）、深绿色蔬菜、红豆、紫米⋯动物性的「血基质铁」更容易吸收，但若又担心饱和脂肪酸问题，补充铁的保健补充品也是一个好选择。
