【2025年04月26日訊】歡迎收看《時事金掃描》。我是金然。
今天焦點：驚悚！揭祕美國食物中有石油染料；毒染料侵害兒童50年，慢性病真相駭人聽聞；六大食用染料全淘汰，眾多著名食品中槍；美國人飲食將天翻地覆，全球食品鏈大地震！
今天聊一件對每個美國人來說的大事，而且我覺得也將會對整個世界造成震動和影響。4月22日，美國食品藥品監督管理局（FDA）在美國衛生部長小肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）的帶領下，宣布了一項重磅計劃：在美國全面禁止石油基食品染料！這可是FDA幾十年來最大膽的改革之一，小肯尼迪還有一句口號叫做「讓美國人更健康」。
對美國人來說這是一場健康革命，這個石油基食品染料到底是怎麼回事呢？全面禁止又會如何影響老百姓的生活呢？今天帶您一層一層剝開這顆有點辣眼的洋蔥，看看這場大改革背後的真相和未來走向！
石油基食用色素與童年慢性病直接關聯
先來看事件的來龍去脈！4月22日，美國FDA宣布了三項重大行動：1. 制定食品行業從石油基食用色素轉向天然替代品的國家標準和時間表；2. 在未來幾週內啟動撤銷合成食用色素授權的程序，包括尚未生產的柑橘色、紅色2號和橙色B等色素；3. 採取措施，在2026年底前將市場上的六種合成色素從美國食品供應中剔除。
別小看這三個措施，這些措施的宣布可是美國食品安全歷史性的一刻！FDA局長馬卡里（Marty Makary）在採訪時，直接揭露了這些石油基染料的真相。他說：「這些染料是用石油提煉出來的，裡面含有苯、甲苯這樣的致癌物質，50年來，美國孩子一直在吃這些有毒的化學品。」馬卡里還直言，這些染料早就該被禁，因為它們與兒童的過敏、注意力缺陷多動症和慢性病有直接的關聯。
大多數美國人這麼多年來都沒有注意到：平時吃的糖果、早餐穀物、飲料，那些看上去五顏六色的東西，原來都是用石油做的。而這些石油染料到底有多毒呢？比如，現在食品中用的紅40號是最常見的合成染料之一，雖然FDA和主流健康組織過去認為這些染料「安全」，但研究顯示，它們和造成多種健康問題都有關，比如過敏反應。有些人食用了有紅40號的食物會過敏，可能會引發蕁麻疹、哮喘等症狀。還會加重兒童注意力不集中和過動症等行為。甚至有導致肥胖和糖尿病等慢性病的可能性。
這裡有個真實的故事。生活在加州的一個名叫艾米麗的母親在2023年接受《科學新聞》採訪時講到：她有一兒一女，分別是8歲和5歲。兒子傑克從小就被診斷患有ADHD，也就是注意力缺陷多動症，經常注意力不集中，情緒經常時好時壞，而女兒莉莉則經常出現皮膚過敏，身上長滿蕁麻疹。艾米麗起初以為這是遺傳問題，因為她自己就有輕微過敏史。但在2022年，她參加了一場當地健康講座，聽到一位醫生提到，合成食品染料可能與ADHD和過敏有關。她回家後開始檢查孩子們的飲食，發現他們最愛吃的早餐裡和糖果中甚至連橙汁飲料裡，都含有紅40號、黃5號這些石油基染料。她決定做一個實驗，把這些含染料的食品全部換成天然食品，比如用新鮮水果代替糖果，用純果汁代替飲料。結果很驚人！三個月後，兒子傑克的症狀明顯改善，注意力集中了很多，情緒也穩定了不少。而女兒莉莉的蕁麻疹幾乎消失，皮膚變得光滑了。艾米麗在採訪中說：「我從來沒想到，這些五顏六色的食品會害到我的孩子！如果FDA早點禁止這些染料，我的孩子就不用受這麼多苦了。」
據加州大學伯克利分校的一項研究發現，合成染料確實可能導致部分兒童出現過敏和不良行為問題，尤其是ADHD患兒更容易受到影響。一個事實是：美國孩子的健康狀況這幾年事實上是一直在下降，美國的「童年慢性病流行病」的發病率也在上升。而這些石油染料純粹是為了讓食品「看起來好看」，完全沒有任何營養價值。前FDA官員盧里表示，這些染料主要是幫食品公司把超加工食品賣給孩子，掩蓋食品中缺少真正水果等天然成分的事實。小肯尼迪這次直接把矛頭對準這些染料，說白了，就是要從源頭上解決美國人的健康危機。
美國食品行業炸了鍋
但要想徹底丟掉這種石油基食用色素並非易事，因為它已經在幾十年中融入到整個食品行業的製作環節裡了。FDA給了美國食品企業一個過渡期，要到2026年底才能全面淘汰這些染料。而已經有專家分析，為了牟利，在這個緩衝期內，肯定會有企業會想盡辦法「鑽空子」，比如用其它化學替代品來代替石油染料。如果FDA在接下來的環節不能實施嚴格監管，那麼這項改革可能最後的結果就是換湯不換藥！
為什麼會有這個擔心呢？因為這次禁令一出，美國食品行業猶如炸了鍋！連小肯尼迪和FDA的負責人都擔心，雖然他們希望企業用天然染料，比如甜菜汁、胡蘿蔔素來代替石油染料。但問題是，這對企業來說就意味著成本的突然上漲和製作技術上的挑戰。
你比如像紅40號這樣的合成染料，成本低、穩定性高，能讓食品保持鮮豔的顏色，賣相好，保質期也長。而天然染料正相反：成本高、穩定性差，還會影響食品的外觀和口感。很多美國大公司的產品（比如美國人最常吃的M&M巧克力等幾乎都用這些合成染料。如果要全面換成天然染料，他們的生產線得大改，成本可能會增加20%至30%。
有意思的是，現在美國的大型食品企業似乎分成了兩派，一種是主動配合：比如像Whole Foods這種本來就主打健康的有機品牌，會主動配合FDA的改革，甚至提前淘汰石油染料，來吸引健康意識強的高階消費者。而更多的企業可能會想盡辦法拖延。事實上，一些食品公司已經開始反擊了，說沒有足夠的證據證明這些染料有害，這些企業可能會遊說美國政府，爭取更長的過渡期，或者用其它化學替代品來應付新規。
看來小肯尼迪也了解到這個情況，因此願意提供更好的輔助措施讓食品企業在減少損失的情況下儘快配合做出改變。如今，FDA正在加速審查天然染料替代品，比如使用蝴蝶豌豆花提取物等，來幫企業順利過渡。但畢竟美國的食品供應鏈太複雜了，從生產到零售，每個環節都需要調整。其實過去，食品企業曾經用「安全劑量」為理由，繼續使用這些化學染料，但川普任命的衛生部長小肯尼迪過去幾十年一直在批評美國的醫療和食品系統，認為這些系統被大企業操控，導致美國人慢性病高發。因此，這次食品企業再用這樣的託辭，小肯尼迪顯然不吃這一套，他直接就說：「這些東西沒營養，還對孩子有害，必須全部淘汰！」
或促全球食品行業「健康革命」
那麼，這次改革對美國民眾的生活影響有多大？從網絡上看，很多網友對這項改革拍手叫好，認為「美國人的慢性病就是以前的FDA和大食品商聯手造成的」。而有孩子的家長們更是對小肯尼迪的這次改革站腳助威。
不過我沒有想到的是，美國老百姓中並不是所有人都支持這項改革。有些人覺得，這些染料用了幾十年，並沒有看到產生什麼大問題，還有一些消費者抱怨的角度是，改用天然染料後，食品價格肯定會上漲，選擇也會變少，甚至食物也會變得不好吃也不好看。在我看來，這場食品改革的成敗，很大程度上取決於FDA能不能做好大眾的科普工作。如果FDA能讓民眾明白，這些石油染料對健康的危害遠大於它的「美觀」和「便宜」的優點，才能獲得民眾的全力支持。
FDA這次計劃到2026年底前，把紅40號、黃5號這些常見染料全部淘汰，改用天然替代品。我查了一下，紅40號這種染料在食品裡可以說是無處不在，不只是巧克力和各類糖果，甚至一些橙汁飲料裡都有。這次FDA直接動刀，影響的可不只是食品行業，連藥品行業（比如那些彩色的藥丸）也得跟著改了。
美國的這場食品改革不只影響美國，還會波及全球！其實，歐洲和加拿大早就開始用天然染料來代替石油染料了。美國這次於是在向國際標準看齊。以美國的影響力更會引發一場全球整個食品行業的「健康革命」。
實際上美國很多食品企業都是全球化的公司，他們的產品還出口到全世界。如果美國全面禁用石油染料，這些企業可能會把新的自然染料配方推向全球市場，這樣一來，其它國家也將會跟進。
另外，小肯尼迪的「讓美國人更健康」計劃，不只是針對食品染料。他還計劃調查其它食品添加劑，比如高果糖玉米糖漿、人工甜味劑等。這可能是FDA未來幾年將繼續推進的大動作，一旦實現將徹底改變美國的食品法規，甚至影響全球的食品標準。
一個大膽的預測，石油染料退出歷史舞台，可能只是個開始，未來美國的食品行業、醫療系統可能會迎來更大的變革，甚至因此會帶來人類整體健康狀況的改變。
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——《時事金掃描》製作組
責任編輯：連書華
