【2026年01月09日訊】(記者佟亦加報導)胡歌主演的電視劇《人間有味》原名為《收山》,是由黃磊執導、李沁搭檔的年代劇。該劇以北京百年老店「萬唐居」為舞台,主打的就是一個京味。作為土生土長的上海人,胡歌這次飾演90年代北京老字號餐館的傳承人樊大成。網友拋開演技,有些擔心地追問:「上海人演老北京,他能行嗎?」
對於胡歌主演的這部新劇將《收山》改名為《人間有味》,網友都讚不絕口,直呼「很接地氣」。有評論稱:「原本這部劇叫《收山》,聽著就像大俠歸隱江湖、刀槍入庫那種調調。現在一轉身,劇名改成《人間有味》,氣質立馬不一樣了,有點兒那種煙火氣撲面而來。」
據陸媒報導,胡歌為了演好樊大成這一做股票交易的三徒弟,提前三個月將股票黑板搬進酒店,研究那些枯燥得掉頭髮的數據和K線圖;同樣為了讓外形更貼近那個時代飲食行業老師傅可能有的清瘦精幹,胡歌減重12斤,提前一個月每天學切土豆絲,練習片鴨108刀的手法。
有網友表示,土生土長的上海人胡歌,這次要挑戰飾演90年代北京老字號餐館的傳承人,演技可能不在話下,但那個氣質和味道該怎麼拿捏?網友疑惑,「同劇組還有北京籍演員何冰和劉佩琦等演員,胡歌身上的上海男人骨子裡的精緻、講究、不響的分寸感,與北京爺們兒的那種局氣(北京方言『仗義』之意)、渾不吝的勁兒,會一樣嗎?」
據早前報導,在代表滬上海派文化的《繁花》中,胡歌用上海話演活了「阿寶」(寶總)一角。但許多網友認為,「從上海黃河路的寶總,變成北京胡同裡老館子『萬唐居』的樊師傅,對胡歌來說,絕不僅僅是換身衣服、換個職業那麼簡單。」也就是說,地域文化帶來的內在氣質差異,遠比廚師的一些外在技能要難克服得多。
在《繁花》的原著中,出現頻率最高的一個詞「不響」,意思就是話不說滿,事不做絕,留有餘地和分寸。正是這種特質成就了《繁花》裡的「阿寶」,也是上海人的代名詞。而胡歌本人,身上也有這股氣質。但北京人不是不響,而是連珠炮,更別說是北京飯館子裡天天見識三教九流的老師傅。
因此,觀眾對胡歌的期待和審視,最終會落到一個很微妙的地方。北京老師傅和上海商人阿寶,絕對是風格迥異。胡歌需要完成一種內在氣質的轉換,他要讓觀眾相信,熒屏上的這個角色,其思維方式、情感邏輯、甚至走路幹活的節奏,都是從北京胡同和大院裡薰染出來的。
或許觀眾會很寬容,並不要求胡歌立馬成一個老北京。大家期待的,或許是胡歌能憑藉一個好演員的悟性,捕捉並呈現出北京人、北京餐飲人的精氣神。雖然這個過程無疑是一場硬仗,但更是胡歌證明自己一次機會。
責任編輯:葉紫微
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大陸男星胡歌資料照。(宋碧龍/大紀元)
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