【2025年01月19日訊】近日，四川成都「燒火鋪·即享火鍋」店的店長在後廚小便被曝光。官方稱，該店已目前已停業並被立案調查。該店曾被曝火鍋外賣吃出抹布。
視頻顯示，在一廚房內，一名身著黑色上衣並將長褲卷至膝蓋的工作人員，雙手放於身前，身體正面對著廚房的排水口。視頻拍攝者表示，這是成華區燒火鋪即享火鍋店內，火鍋店的店長正在小便。
據北京廣播電視台《法治進行時》報導，視頻發布者表示，他是這家店的員工，因為和門店產生糾紛便選擇在網上曝光。
燒火鋪餐飲管理有限公司的工作人員表示，會將此事上報公司，了解核查。該店的一名工作人員表示，「店長不在，他今天休息。」
1月17日，四川成都市成華區市場監督管理局發布情況通報稱，網傳的視頻所指火鍋店，係位於雙福一路的燒火鋪·即享火鍋（牛市口店）。通過詢問並核實，當事人（視頻中的員工）承認確有此行為，網傳視頻情況屬實。目前該店已停業，成華區市場監管局已對其立案調查。
對此，有網友驚呼「逆天」「離譜」，還有網友分享自己經歷：
2022年12月28日，成都的寧先生和同事6人花了213元點了燒火鋪·即享火鍋（銀泰城店）兩份雙人餐外賣。他和同事在吃到一半時，在其中一份火鍋外賣裡夾出一大塊抹布。
寧先生表示，他們點的是牛油鍋，餐是密封包裝的，送來以後他們就立即打開了包裝，「但明顯看到有一份湯的顏色不太一樣，更渾濁。」
隨後，寧先生在「裡面發現一塊巨大的毛肚」，他當時夾起來還說「（毛肚）這麼大，商家這麼實在嗎？」當他準備用剪刀將這塊巨大的毛肚剪開時，有同事才發現「毛肚」上有纖維，最後才確認這塊所謂的「毛肚」是一塊抹布。由於抹布被火鍋油浸泡過，已變成灰褐色，如不仔細看，的確難以辨別它是抹布還是毛肚。
寧先生形容，當即他們6人就像吃了蒼蠅一般噁心，「嘔的嘔，吐的吐」。他們一直漱口、喝水，也無法減輕心理上的噁心感。
對於此事，該店外賣商家負責人劉先生稱，在出鍋時由於鍋沒有把手「很燙」，員工就拿毛巾包著，「可能倒的時候就把毛巾遺漏到鍋裡去了，下一鍋煮的時候就煮進了鍋裡」。
燒火鋪相關負責人給寧先生發送了一份通知，《通知》中寫道，由於28日當天的24號訂單發生嚴重操作事故，現通知燒火鋪銀泰城店即刻停業整頓，涉事員工處以開除。
據紅餐網報導，冬天向來是火鍋行業的旺季，但今冬以來，不少火鍋店出現旺季不旺的現象。
疫情過後，中國經濟持續疲軟，餐飲業也蕭條。餐飲專家蔣毅表示，入冬以來，連火鍋大本營成都地區，火鍋店生意下滑的情況也非常普遍。另一位餐飲資深觀察者汪傑指出，最近兩個月，成都很多火鍋店的營業額無論是同比還是環比，普遍都下降30%～70%。
大龍燚火鍋創始人柳鷙表示，2024年火鍋市場進入深度調整期，2025年市場洗牌大概率還將持續。「前些年火鍋行業野蠻生長，火鍋店越開越多，年輕人的選擇也變多，供給越來越飽和，甚至開始慢慢溢出。供給回歸平衡，市場存量下降是大勢所趨。」
責任編輯：方曉#
