【2026年06月07日訊】（記者劉毅報導）上上謙串串香火鍋（上上謙火鍋）日前關閉了位於上海的最後一家門店，顯示這家由大陸著名歌星薛之謙創辦的，經營了14年的連鎖火鍋店落下了帷幕。
6月4日，大陸主流財經媒體上海報業集團旗下《藍鯨新聞》、《北京商報》、紅餐網正式報導了「上上謙最後一家店關閉」的消息。
有網民5月份就在平台透露了上上謙火鍋上海店關門的消息；5月22日，上上謙官方小紅書在評論區回覆網友稱「明天我們歇業整頓，請大家不要跑空」；5月23日，該店正式停止營業。隨後幾天，門店原址就被拉起了新的裝修圍擋。
《藍鯨新聞》表示，有工作人員向消費者證實稱：「這是上海最後一家門店，關了就是沒有了。」而且其它城市短期內無重啟計劃。
紅餐網嘗試撥打電話聯繫上上謙火鍋，但提示「電話無法接通」。截至發稿，官方尚未就上海門店關閉一事作出回應。
對上上謙火鍋店關門，多家評論認為這是大陸明星餐飲衰落的實例。近年來，大陸明星下場做餐飲的例子很多，品類涵蓋火鍋、西餐、麵館、奶茶咖啡、烘焙等。像明星陳赫的賢合莊，鄭愷的火鳳祥都曾憑藉明星流量名噪一時。但時過境遷，前者因違規加盟、食安頻出淡出市場；後者因被指抄襲、加盟商維權大批關店。高開低走，似乎成了明星餐飲的常態。
《藍鯨新聞》表示，這些明星餐飲的落敗邏輯極其相似：利用營銷造勢，流量造店收割加盟，但熱度來了，管理卻跟不上，或者是流量到了，品控卻不穩定，粉絲打過卡、拍過照、發過朋友圈之後，新鮮感就過去了。一旦消費者新鮮感褪去，產品、環境、服務高度同質化的短板隨之暴露，客流自然快速流失，再大的光環也會慢慢暗淡。
上上謙的結局不僅僅是一個明星餐飲品牌的退場，它是一面鏡子，照出了流量驅動型餐飲的集體困境。
其實不僅僅是明星餐飲，中國整個餐飲行業品牌周期正在縮短。據《2026中國餐飲連鎖化發展白皮書》顯示，2025年全平台停業商戶中，合計65.1%閉店門店經營周期不足2年。
《餐飲老闆內參》則認為，相對過去來講，傳統餐飲品牌的生命周期相對穩定，一個成功的品牌甚至可以紅火十年以上。但現在，一個品牌可能因為一條短視頻，就一夜爆火。爆紅之後，熱度窗口期極短。以前能火3～5年，現在1～2月就進入疲憊期是常態。
公開資料顯示，上上謙串串香火鍋由薛之謙和朋友共同投資創建的火鍋店，創立於2012年，位於上海市。2017年，上上謙進入巔峰時期，2019年2月，薛之謙退出該公司股東。
責任編輯：方曉
