现代人希望长寿又健康。营养师老辜表示，一项针对人瑞的研究发现，他们有3个长寿秘诀，包括饮食少盐、体重微重、生活步调慢。研究发现，体重过轻的长者比较容易有失能或去世的风险，而略微过重的人反而比较能维持生活功能。
老辜在其脸书粉专「老辜营养与科学」表示，除了基因之外，饮食内容、体重管理及生活方式等，都可能是影响长寿的关键，最近一篇针对全球34篇研究的系统性回顾研究，分析了95岁以上的长辈，包含百岁人瑞，发现这些长寿者，具有以下3个共同点。
1.饮食要天然，多样又少盐
饮食多样化、盐分摄取较少，是延年益寿的重要因子，例如地中海饮食与多样化饮食，都有助于长寿。
有研究指出，百岁人瑞平均每日钠摄取约1,648毫克，符合WHO的每日低于2,000毫克的建议。
研究特别提到，人瑞站比高的冲绳传统饮食，常出现米饭、味噌汤、大豆制品、鱼类、蔬菜、海藻与绿茶，以及较少的肉类与饱和脂肪。
2. 体重不要太瘦，微重反而保护
研究发现，体重过轻的长者比较容易有失能或去世的风险；相反地，略微过重的人瑞反而比较能维持生活功能。这也呼应了「老了不能太瘦」的观点，与其不合理的一直追求瘦，不如维持稳定又理想的体重。此外，应留意自己是否在短期内，出现异常的体重减轻。
3. 乡村慢步调，睡眠促健康
超过7成的人瑞住在乡村地区。乡村的慢步调、自然环境、小区连结，可能比都市更有利于长寿。在都市化趋势下，增加绿地、树荫与公园，可能有助延寿。
在生活型态上，他们23%有日常运动、68%对自己的睡眠质量感到满意。良好的睡眠质量，被证实可以延长健康寿命，甚至让人多活6年以上的「无病好时光」。
