健康信息普及，越来越多人知道坚果是健康食物。医师萧捷健表示，坚果大多富含Omega-3脂肪酸，具有抗发炎、保护心血管等功能，但杏仁缺乏Omega-3，而含有危害健康的Omega-6，容易使人慢性发炎，而慢性发炎会增加肥胖、糖尿病、心血管疾病等风险。此外，杏仁吃多还会嘴破，且降低血管的修复力。
减重萧捷健曾在其脸书表示，好的油脂能改善慢性发炎，且能减重，富含Omega-3和Omega-9是好油，过多Omega-6则容易造成身体慢性发炎。由于外食经常会摄取到大量的Omega-6，所以平常应多摄取Omega-3和Omega-9油脂。
他今(11日)在脸书表示，由于Omega-3能抗发炎、增加一氧化氮(NO)，现在人都知道要补充Omega-3，但杏仁几乎不含Omega-3，它几乎只含 Omega-6，吃多还会嘴破。
他表示，相较之下，核桃、夏威夷果仁就是完美的坚果，富含大量 Omega-3，能有效平衡脂肪酸比例。此外，富含Omega-3的食物还包括鱼类，民众不妨每周吃2次深海鱼（如鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼）。
