中高端餐廳鼎泰豐再度傳出關閉消息，此次停業的店鋪位於上海，原因是中國消費市場減緩。隨著經濟下行和收入減少，中國民眾更傾向於選擇低價消費品，導致上半年餐飲行業關閉店鋪超過200萬家。
鼎泰豐在8月3日宣布，由於租賃合約到期，上海港匯店已正式停止營業，建議顧客前往徐家匯中心店就餐。這是鼎泰豐繼今年4月杭州萬象城店停業後，又一家門店宣布關閉。據悉，鼎泰豐在中國大陸共運營15家店鋪，分布在北京、上海、廣州、深圳、杭州、蘇州和無錫等城市。
此前在2024年8月，北京恆泰豐餐飲有限公司也宣布因營業執照期滿及董事會未達成一致意見，陸續關閉北京等地分店。
根據報導，鼎泰豐選址通常在中高端商場，上海港匯店所在的港匯恒隆廣場是一個知名的高端商場，主要設有奢侈品牌，因此房租成本相對較高。管理諮詢師林岳指出，在重資產大店模型下，長期虧損可能對整個公司造成影響，因此關店也可以視為一種戰略性撤退。
目前鼎泰豐的人均消費約130元，屬於中高檔餐飲品牌。林岳分析指出，中高端餐飲行業整體面臨營運壓力，主流消費者轉向價格更為合理的選擇。
根據市場監測公司尼爾森發布的報告，43%中國受訪者表示將控制整體花費金額，37%表示將尋找最優價格或更低價格的產品，這樣的趨勢使得中高檔餐飲品牌面臨著供需壓力。
在中國大陸市場遇冷的同時，鼎泰豐在海外擴展迅速，全球據點超過177家。據餐飲市場研究公司Technomic統計，2025年鼎泰豐在美國的營收達4.78億美元，同比增長約16%，成為全美最有利可圖的連鎖餐飲品牌之一。
鼎泰豐只是眾多中高端品牌中的一員，近兩年中高端品牌紛紛關閉，如上海的「小南國」、北京的「順峰餐廳」、南京的「民國紅公館」，甚至曾獲米其林三星評價的香港富臨飯店也關閉了大陸唯一的分店。
中國連鎖經營協會的數據顯示，僅在2025年全年，中國餐飲行業就有339萬家商戶停業。2026年上半年，中國大陸餐飲行業關店數量更高達205.52萬家，顯示出市場的淘汰現象日益加劇。
