廣東順德的「莫氏雞煲」曾因引發食客通宵排隊而走紅，不過約4個月後客流明顯減少。老闆莫贊榮表示，網絡流量來得快去得也快，不願再次經歷爆紅的情況。
據報導指出，今年3月，美食博主在網上發布「莫氏雞煲」的視頻後，該店開始走紅。高峰時期，食客從各地趕到店裡排隊，老闆莫贊榮每天只睡約3小時。隨著客流激增，店面增至超過60張桌子，曾僱用七八十名員工。
目前生意雖不如爆火時期，但仍較為穩定，接受採訪時已宰殺100隻雞。不過據6月24日的報導，店面每天只接待十多桌食客，活雞銷量也從高峰時期的200多隻下降至不足20隻。
莫贊榮透露，「莫氏雞煲」已有5家加盟店，包括3家在廣東，另外兩家分別設於上海和南寧，未來還計劃擴展業務。店裡也組建了一支約20人的直播團隊，每天直播兩場銷售產品。
對於網紅餐飲的問題，食品產業分析師朱丹蓬指出，許多依賴網絡流量走紅的消費品牌往往在原料研發和產品更新上投入不足，競爭力較難長期保持。
網民對「莫氏雞煲」客流下降也有不同看法，一些人認為網紅餐飲的流量暴增也會有暴跌的一天，而另一些則強調餐飲業需要靠味道、穩定體驗和持續吸引顧客。
