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【2026年07月01日訊】大陸連鎖小吃品牌正新雞排近日傳出赴港上市消息。該公司否認兩年內有明確IPO（首次公開募股）計劃，但其門店數量和營收下滑再次受到關注。公開信息和相關報導顯示，正新雞排近年門店明顯減少，加盟體系也面臨成本上升、低價競爭和消費轉弱壓力。
針對正新雞排母公司上海正新食品集團擬赴港上市、募資約3億美元的傳聞，正新集團總裁金堅近日回應大陸媒體「潮新聞」稱，集團董事長對近期提交IPO申請一事並不知情，公司目前兩年內沒有明確IPO計劃。
門店收縮是外界關注焦點之一。金堅稱，外界所說的「2.5萬家門店」混淆了「簽約門店」和「實際運營門店」兩個口徑。按照正新方面說法，正新雞排實際運營門店峰值為2019年的1.6萬家；截至2026年6月18日，全國實際運營門店為12,455家，淨減少約3000家。
不過，第三方平台給出的數據更低。陸媒引述餐飲行業數據平台「窄門餐眼」數據稱，截至2026年6月7日，正新雞排在營門店數為9545家。陸媒此前曾以2021年前後2.5萬家門店作為高峰口徑進行比較，並稱其門店數量較高峰時期減少逾六成。
正新雞排曾是大陸小吃連鎖擴張較快的品牌之一。公開資料顯示，該品牌2017年前後已突破萬店規模，隨後依靠加盟體系迅速鋪開門店；此後，門店數量開始明顯回落。
除門店數量減少外，多家陸媒也提到正新雞排營收下滑。《橙柿財經》等陸媒稱，正新雞排年營收曾達到約70億元，如今年營收較高峰期下滑超過60%。該數據並非正新集團最新公開財報披露，但已被多家媒體用於觀察其經營變化。
正新雞排長期依靠加盟體系擴張。相關行業文章稱，其收入來源包括加盟費、品牌使用及管理費，也包括食材、物料供銷差價和裝修設備等費用。
在門店收縮的同時，加盟商經營壓力也在上升。有陸媒引述加盟商說法稱，原料成本、租金、人工和同業競爭壓縮了單店利潤，一些門店一天營業額要達到3000元左右才能保本。若按15元客單價計算，單店每天需賣出約200份產品才能覆蓋成本。但這一數字在三、四線城市並不容易達到。
大陸消費環境轉弱，也使餐飲承壓。即便按中共官方口徑，大陸消費數據也顯疲弱：2026年5月，社會消費品零售總額為41,090億元，同比下降0.6%；其中，商品零售額同比下降0.7%，餐飲收入僅增長0.6%，城鎮消費品零售額同比下降0.9%。
除門店和營收外，食品安全投訴也是正新雞排面臨的問題之一。陸媒報導稱，黑貓投訴平台上，與正新雞排相關的投訴累計超過1700條，內容涉及食品變質、雞排未熟、消費體驗和加盟糾紛等。
責任編輯：徐亦揚#
