【2024年11月20日訊】（記者劉毅報導）上海一家網紅餐廳為改善菜品色澤，違規使用亞硝酸鹽，被罰款5萬元（人民幣，下同）。超量食用亞硝酸鹽會致癌。
據上海多家媒體11月19日消息，網紅餐廳花馬天堂雲南餐廳從今年4月1日起，在製作「調味牛裡脊」和「香茅草味豬小排」時添加了亞硝酸鹽。
4月25日，上海市食品研究所有限公司出具的檢驗報告顯示「調味牛裡脊」中亞硝酸鹽含量為23mg/kg，「香茅草味豬小排」中亞硝酸鹽含量為21mg/kg，檢驗結論為不合格。
對此，餐廳稱加入亞硝酸鹽是為了改善菜品色澤。
事發後，當事人已將剩餘的食品添加劑亞硝酸鈉和超範圍使用食品添加劑的食品銷毀。
花馬天堂雲南餐廳的母公司上海花馬國餐飲管理有限公司因超範圍使用食品添加劑，被罰款5萬元。
公開資料顯示，亞硝酸鹽對人體的危害通常包括致癌（胃癌、食道癌等消化道癌症）、影響血液循環（缺氧、頭暈、乏力等）、對心血管系統的危害（高血壓、心臟病等）、對神經系統的影響（頭痛、失眠、注意力不集中等）、對兒童和孕婦影響（影響兒童的生長發育，導致孕婦出現胎兒畸形等）。
天眼查信息顯示，上海花馬國餐飲管理有限公司成立於2009年，其名下有花馬天堂雲南餐廳、藍鳳凰等商標。其在官網宣稱花馬天堂長期榮登上海媒體的「必去」景點餐廳之一。
因為中國大陸屢屢曝出食品安全問題，所以該消息發布後引發網民熱議。
網民「狒狒狗傳奇」說：「就罰款五萬？」
「C慶之C」也認為：「懲罰太輕了，這種應該至少營業整頓3個月沒收全年營業額，讓商家知道疼，才會讓其他商家不敢在食品安全上亂整。」
「KyleYang09」也表示：「這種就該重罰並禁入餐飲行業，沒有立威，誰怕你。」
「Nyxlee777」則對當局表達了不滿：「這種處罰跟不處罰有什麼兩樣？歐盟的標準就在那裡，有好的不學？」
「swannery」表示：「從源頭管起吧。否則外出要吃多少東西，天天吃了都不知道罷了。」
責任編輯：李宇圓#
